Chef de productie voor cateringcasino in Colina

Over de functie

Voor ons cateringcasino in Colina zoeken wij een ervaren Chef de productie die het volledige productieproces van de maaltijden kan aansturen en waarborgen. Je werkt nauw samen met de administratieve en operationele teams om een vlekkeloze service te garanderen.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Leiden en superviseren van het productie‑ en bereidingsproces van voedingsmiddelen.
• Coördineren en verdelen van taken binnen het keukenteam.
• Toezien op naleving van recepten, gramages en kwaliteitsnormen.
• Waarborgen van hygiëne‑ en voedselveiligheidsvoorschriften.
• Beheren van grondstoffen, productie en correcte inzet van ingrediënten.
• Zorgen voor naleving van bedrijfsprocedures.
• Handhaven van orde, netheid en correcte werking van de productieruimte.
• Samenwerken met administratie‑ en operationele afdelingen.

Gewenst profiel

• Opleiding als Chef, Technisch Gastronomie, Gastronom of een verwante studie.
• Aantoonbare ervaring als Chef de productie, Keukenchef of een vergelijkbare functie.
• Ervaring in collectieve voeding is een pré.
• Ervaring met het aansturen van teams.
• Kennis van voedselmanipulatie, hygiëne en voedselveiligheid.
• Organisatie‑ en leiderschapsvaardigheden, stressbestendig.

Vereiste vaardigheden

• Voedselveiligheid
• Voedselhygiëne

Wat wij bieden

• Incorporatie in een gevestigd cateringbedrijf.
• Stabiele arbeidsrelatie.
• Professioneel team.
• Ontwikkelingsmogelijkheden binnen de organisatie.