Primero de Cocina – Hotel sostenible en Antofagasta

Acerca del puesto

Se busca un Primero de Cocina para el Hotel Geotel Antofagasta, un establecimiento enfocado en la sostenibilidad y la arquitectura bioclimática. El profesional será responsable de organizar y ejecutar el ciclo de producción culinaria, garantizando el abastecimiento de los diferentes ambientes del hotel.

Responsabilidades principales

• Organizar, coordinar y ejecutar las labores necesarias para cumplir el ciclo de producción de cocina y abastecer los diferentes ambientes.
• Ejercer control de materia prima, conservar la higiene y sanidad en el área de trabajo, aplicar Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y velar por el correcto funcionamiento de los equipos.

Perfil requerido

• Técnico o tecnólogo en Gastronomía con al menos 1 año de experiencia liderando equipos.
• Poseer cursos o certificaciones en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

Habilidades requeridas

• Control de materia prima.
• Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

Lo que ofrecemos

• Plan de carrera y desarrollo profesional.
• Alimentación y días libres.
• Descuentos en alojamiento, alimentos y bebidas en otros hoteles de la compañía.