Chef de Producción para faena minera

Acerca del puesto

Newrest Chile busca un Chef de Producción para su operación en la faena minera de Antofagasta. El profesional será responsable de dirigir los cuartos de cocina, garantizando la calidad, seguridad alimentaria y cumplimiento de la minuta programada.

Responsabilidades principales

• Diseñar y confeccionar menús y cartas de trabajo, asegurando el cumplimiento de requerimientos nutricionales, gramajes y costos.
• Supervisar la recepción y tratamiento de materias primas, incluyendo desinfección y elaboración.
• Garantizar el sabor, la presentación y el montaje de los platos en la línea de producción.
• Dirigir, capacitar y corregir al personal de cocina para lograr eficiencia y originalidad en las preparaciones.
• Coordinar la logística de insumos con bodega y organizar eventos especiales solicitados por el cliente.
• Velar por el estricto cumplimiento de normas de inocuidad, limpieza y estándares HSEQ.

Perfil requerido

• Título profesional en Gastronomía.
• Mínimo 5 años de experiencia en cargos similares, preferiblemente en servicio a minería.
• Capacidad para trabajar en equipo y en un entorno dinámico.
• Disponibilidad para turnos 7x7 y salud compatible con el trabajo en altura.

Habilidades requeridas

• Conocimiento de normas de inocuidad alimentaria y HSEQ.
• Gestión de producción culinaria y control de costos.
• Planificación y organización de logística de insumos.

Lo que ofrecemos

• Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa.
• Ambiente laboral amigable y colaborativo.
• Alimentación en el sitio y caja de compensación.
• Oportunidades de aprendizaje continuo y capacitación.