Jefe de Comedor

Acerca del puesto

Hotel Termas Chillán invita a postular al cargo de Jefe de Comedor, cuyo objetivo es administrar la operación y al personal del restaurante, asegurando la calidad y consistencia del servicio y productos. El puesto implica la gestión del equipo, la coordinación de turnos y la garantía de la satisfacción de los huéspedes.

Responsabilidades principales

• Administrar al personal del restaurante, incluyendo selección, inducción, supervisión, capacitación y motivación.
• Coordinar turnos y permisos, y registrar asistencia y horas extras.
• Recibir a los huéspedes, acompañarlos a su mesa y asegurar una atención personalizada.
• Conocer los ingredientes, vinos y maridajes, y transmitir ese conocimiento al equipo.
• Participar activamente en el servicio, tomando órdenes y sirviendo mesas.
• Realizar rondas de inspección para garantizar la satisfacción de los comensales.
• Gestionar retroalimentación de clientes, atender reclamos y proponer mejoras.
• Supervisar la entrega de comandas, la presentación del menú y el montaje de mesas.
• Velar por la higiene, limpieza y presentación del personal y del área de trabajo.
• Controlar el mise en place, el manejo de equipos y utensilios, y realizar inventarios y pedidos a bodega.

Perfil requerido

• Estudios técnicos en hotelería, gastronomía o carreras afines.
• Al menos 2 a 3 años de experiencia en cargo similar y manejo de personal.
• Manejo intermedio de inglés y deseable portugués.
• Conocimiento de buenas prácticas de manufactura, protocolo de servicio, maridaje, coctelería y cafetería.
• Manejo de Office y, de forma deseable, Hotelware.
• Disponibilidad para trabajar en sistema de turnos 11x4.

Habilidades requeridas

• Office
• Hotelware (deseable)
• Inglés (intermedio)
• Portugués (deseable)

Lo que ofrecemos

• Formar parte de un hotel reconocido internacionalmente, ganador del 1.º lugar como Mejor Hotel de Montaña 2025.
• Oportunidad de desarrollo profesional en un entorno único.
• Alojamiento y alimentación incluidos.
• Compromiso con la diversidad e inclusión, abierto a personas en situación de discapacidad.