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Descripcion del puesto
Rejoignez le Grupo EDO, acteur majeur de la cuisine japonaise au Pérou depuis plus de 20 ans, et intégrez l’équipe dynamique du Edo Sushi Bar, situé au cœur du quartier prisé de Santiago de Surco. Nous recherchons un(e) Barman talentueux(se) et passionné(e) par l’art de la mixologie, capable d’allier créativité, rigueur et sens du service pour offrir à notre clientèle une expérience gustative inoubliable.
**Missions principales**
- **Mise en place** : préparer et organiser le poste de bar avant chaque service (stockage des ingrédients, vérification des équipements, préparation des garnitures).
- **Préparation des boissons** : élaborer cocktails classiques et signatures selon la carte, respecter les recettes et les standards de qualité du Grupo EDO.
- **Gestion du matériel** : contrôler l’état des outils de bar (shakers, verres, doseurs), assurer leur entretien et leur remplacement si nécessaire.
- **Hygiène et propreté** : veiller au respect des normes d’hygiène HACCP, nettoyer le poste de travail, les surfaces et les équipements en continu.
- **Service client** : accueillir les clients avec courtoisie, conseiller sur les accords boissons/sushis, gérer les commandes et les encaissements avec rapidité et précision.
- **Collaboration** : travailler en étroite synergie avec l’équipe cuisine et salle pour garantir une fluidité du service pendant les pics d’affluence.
**Profil recherché**
- Disponibilité immédiate pour travailler à temps plein (horaires flexibles incluant soirées et week‑ends).
- Minimum 6 mois d’expérience en tant que barman ou commis de bar, idéalement dans un établissement de restauration japonaise ou asiatique.
- Formation technique en mixologie (certificat de barman, cours de coctelería) souhaitée mais non obligatoire.
- Excellente présentation, sens du détail et capacité à travailler sous pression.
- Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Aptitude à communiquer en espagnol ; la connaissance de l’anglais ou du français constitue un atout supplémentaire.
**Compétences clés**
- Mixologie créative et connaissance des spiritueux, liqueurs et ingrédients locaux.
- Service client orienté satisfaction et fidélisation.
- Gestion du temps, organisation du poste de travail.
- Travail d’équipe et communication efficace.
- Sens de l’esthétique pour la présentation des boissons.
**Ce que nous offrons**
- Contrat à durée indéterminée (CDI) avec intégration à la planilla et tous les avantages légaux (gratifications, vacances, CTS, assurance santé, etc.).
- Repas du midi entièrement pris en charge, afin de profiter chaque jour de la cuisine japonaise de notre propre bar.
- Programme de formation continue : ateliers de mixologie, certifications, et possibilités d’évolution vers des postes de chef de bar ou de manager.
- Environnement de travail moderne, bar équipé de matériel de pointe et ambiance conviviale.
- Bonus de performance mensuels et primes liées aux objectifs de vente.
- Possibilité de participer à des événements spéciaux (soirées à thème, festivals culinaires) pour développer votre réseau professionnel.
Si vous êtes animé(e) par la passion du cocktail, que vous aimez le rythme effervescent d’un bar de sushi et que vous souhaitez évoluer au sein d’une enseigne reconnue, envoyez dès maintenant votre CV et une lettre de motivation à l’adresse recrutement@grupoedo.com. Nous avons hâte de découvrir votre talent et de le partager avec nos clients !
