Cocinero Jr. – Cocina Nikkei y Oriental

Acerca del puesto

Buscamos un Cocinero Jr. para integrar el equipo de KO Asian Kitchen en Jockey Plaza. La posición abarca áreas de fríos, calientes y producción, dentro de una marca que combina lo urbano, lo asiático y lo auténtico.

Responsabilidades principales

• Elaborar platos cumpliendo con los estándares de calidad y presentación de la marca.
• Verificar la calidad de insumos y la producción de pre‑cocina.
• Ejecutar mise en place y mantener la estación organizada.
• Manipular correctamente utensilios e insumos.
• Garantizar la limpieza del área de trabajo según los protocolos establecidos.
• Reportar incidencias e insumos en mal estado.
• Solicitar los insumos necesarios para asegurar el abastecimiento.
• Realizar otras funciones asignadas por el jefe directo.

Perfil requerido

• Estudios técnicos concluidos o truncos en Gastronomía o cocina.
• Experiencia mínima de 1 año en restaurantes u hoteles (indispensable).
• Buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Conocimiento de pescados, mariscos y su estacionalidad.
• Experiencia en cocina nikkei, oriental o en entornos hoteleros.

Habilidades requeridas

• Manipulación segura de alimentos.
• Conocimiento de pescados y mariscos.
• Preparación de platos según estándares de calidad.
• Organización de la estación de trabajo y mise en place.
• Uso adecuado de utensilios y cumplimiento de protocolos de higiene.

Lo que ofrecemos

• Ingreso a planilla desde el primer día con todos los beneficios de ley (CTS, gratificaciones, vacaciones, Essalud, asignación familiar si corresponde).
• Proyección de carrera a nivel nacional e internacional dentro del holding MCK.
• Alimentación cubierta al 100%.
• Capacitaciones constantes, programas de desarrollo y descuentos corporativos.
• Pertenecer a una marca reconocida por su propuesta única y a un equipo comprometido con la excelencia.