Ayudante de cocina

Over de functie

Als keukenassistent ondersteun je de dagelijkse productie in een dark kitchen. Je werkt volgens de richtlijnen van de keukenchef en zorgt voor een efficiënte voorbereiding, montage en reiniging van zowel warme als koude gerechten.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Voorbereiden van ingrediënten (wassen, schillen, snijden, portioneren) volgens technische fiches.
• Monteren van warme en koude gerechten volgens recepten en orderinstructies.
• Assisteren bij kookprocessen en afwerking wanneer nodig.
• Handhaven van netheid, hygiëne en sanitatie van werkplekken, gereedschap en apparatuur.
• Toepassen van voedselveiligheidsnormen (BPM) en correcte etikettering en opslag van voorbereide producten.
• Controleren op correct gebruik van ingrediënten en voorkomen van verspilling.
• Signaleren van tekorten, defecten of afwijkingen aan de directe leidinggevende.
• Ondersteunen bij ontvangst en ordening van goederen.

Gewenst profiel

• Afgeronde middelbare school; bij voorkeur een cursus voedselveiligheid.
• Minimaal 6 maanden tot 1 jaar ervaring in een keuken met hoog volume, catering of dark kitchen.
• Ervaring met zowel koude als warme productielijnen is een plus.
• Betrouwbare, punctuele werkhouding en bereidheid om in ploegendiensten te werken.

Vereiste vaardigheden

• Vermogen om instructies nauwkeurig op te volgen.
• Snel en georganiseerd kunnen werken onder druk.
• Goede hygiëne- en voedselbehandelingspraktijken.
• Fysiek geschikt voor staan, tillen van lichte tot middelzware lasten en werken in warme/koude omgevingen.

Wat wij bieden

• Een dynamische werkomgeving in een productiegerichte keuken.
• Competitief salaris tussen $600.000 en $650.000 netto, afhankelijk van ervaring.
• Vaste werktijden van maandag tot vrijdag met kortere dagen op vrijdag.