Cocinero de Salsas, Guarniciones y Fritura

Acerca del puesto

Se busca un cocinero de salsas, guarniciones y fritura para un restaurante en Villa Olga, Santiago. Su objetivo es preparar salsas, guarniciones y productos de fritura con calidad, sabor, consistencia y presentación, coordinando sus tiempos de salida con las proteínas y los demás platos del restaurante.

Responsabilidades principales

• Elaborar salsas y preparar purés, vegetales, arroces y otras guarniciones según las recetas establecidas.
• Operar freidoras y controlar las condiciones y calidad del aceite utilizado.
• Garantizar las porciones, temperaturas, consistencias y presentación de las preparaciones.
• Coordinar los tiempos de preparación y entrega de los acompañamientos con el área de parrilla y despacho.
• Controlar las cantidades preparadas y hacer reposiciones según la demanda del servicio.
• Verificar la calidad, conservación y disponibilidad de los ingredientes y preparaciones.
• Mantener su estación de trabajo limpia, organizada y abastecida.
• Cumplir con las normas de higiene, manipulación y almacenamiento de alimentos.

Perfil requerido

• Experiencia previa en cocina, preferiblemente en restaurantes y establecimientos gastronómicos.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluidos fines de semana.
• Facilidad de traslado a Villa Olga y disponibilidad inmediata o acorde a las necesidades de incorporación.
• Organización, agilidad, atención al detalle, trabajo en equipo, responsabilidad, capacidad para trabajar bajo presión y proactividad.

Habilidades requeridas

• Conocimiento en elaboración de salsas, preparación de guarniciones y manejo de freidoras.
• Conocimientos de manipulación, conservación e higiene de alimentos.

Lo que ofrecemos

• Horario de lunes a domingo, de 11:00 a.m. a 12:00 a.m., con horario rotativo y un día libre semanal.
• Salario de RD$35.000 mensuales.
• Beneficios de ley y propina legal.
• Alimentación durante la jornada laboral.
• Pago de horas extras cuando corresponda.