Pastelero para lodge en Parque Nacional Patagonia

Acerca del puesto

Buscamos un pastelero para integrarse al equipo culinario del Explora Lodge ubicado en el Parque Nacional Patagonia, Chile. El candidato será responsable de ofrecer un servicio de alimentación de alto estándar a viajeros y personal.

Responsabilidades principales

• Preparar alimentos de pastelería, panadería y bollería para viajeros y exploraciones.
• Realizar el mise en place de acuerdo con las fichas técnicas y la ocupación del lodge.
• Mantener la limpieza y ordenar los alimentos siguiendo el método FIFO.
• Asegurar el cumplimiento de los servicios, comandas y producción en tiempo y forma.
• Verificar que los productos cumplan con la normativa SAG y/o políticas de la empresa.

Perfil requerido

• Estudios técnicos o superiores en Gastronomía o carrera afín.
• Al menos 1 año de experiencia previa en cocina.
• Experiencia en cocina hotelera (deseable).
• Disponibilidad para residir en Cochrane.

Habilidades requeridas

• Conocimientos de pastelería, panadería y bollería.
• Manejo de fichas técnicas y mise en place.
• Aplicación del método FIFO.
• Conocimiento de la normativa SAG.

Lo que ofrecemos

• Jornada 5x2 (5 días trabajados, 2 de descanso).
• Alojamiento y alimentación en el lodge durante los días de trabajo.
• Trabajo en un hotel de lujo reconocido nacional e internacionalmente.
• Seguro complementario de salud al pasar a contrato indefinido.
• Oportunidades de crecimiento y estabilidad laboral.
• Uniforme y alimentación incluidos.
• Seguro complementario de salud, vida y dental a contar del contrato indefinido.