Asistente de Administración y Operaciones

Acerca del puesto

El Asistente de Administración y Operaciones será el brazo operativo del Administrador del restaurante, apoyando en la gestión integral del negocio. Se encargará de coordinar áreas, elaborar reportes y garantizar la eficiencia operativa.

Responsabilidades principales

• Soporte directo al Administrador en la gestión integral del restaurante.
• Elaboración de reportes, cuadros de control, fichas, formatos y documentación administrativa.
• Gestión y control de reservas, apoyo en caja, anfitrionaje y atención al cliente cuando se requiera.
• Coordinación con salón, cocina, barra y caja para asegurar la correcta operación diaria.
• Apoyo en el control de ventas, cortesías, descuentos y cuadre de caja.
• Soporte en el control de personal, turnos, incidencias y requerimientos operativos.
• Apoyo en el control de inventarios, insumos, bebidas, menaje y materiales operativos.
• Seguimiento de quiebres de stock, reposiciones, pedidos a proveedores y validación de ingresos de mercadería.
• Apoyo en la optimización de costos, control de mermas y consumos.
• Soporte en acciones comerciales, promociones, eventos, redes sociales y campañas internas de venta.
• Elaboración y seguimiento de KPIs operativos y comerciales.
• Presentación de reportes periódicos a Gerencia y Administración.

Perfil requerido

• Técnico(a) o egresado(a) de Administración, Ingeniería Industrial, Hotelería, Contabilidad o afines (se aceptan estudios truncos).
• Experiencia mínima de 2 años en puestos administrativos y/o operativos en restaurantes.
• Experiencia en atención al cliente.
• Manejo del sistema INFOREST (indispensable).
• Manejo de Office – Excel nivel intermedio.
• Deseable experiencia en control de costos, inventarios o gestión de restaurantes A1.
• Deseable residir en zonas aledañas a Surco o La Molina.
• Persona orientada a números, orden, control y mejora continua.

Habilidades requeridas

• Manejo del sistema INFOREST.
• Microsoft Excel (nivel intermedio).
• Microsoft Office.

Lo que ofrecemos

• Sueldo acorde al mercado.
• Sistema de puntos por desempeño.
• Alimentación 100% cubierta.
• Descuentos corporativos.
• Estabilidad laboral en restaurante Nikkei de nivel A-1.
• Modalidad de tiempo completo.