Maestro de cocina – Desayuno Buffet

Company Description: Hotel Termas de PuyehueJob Description: En Hotel Termas de Puyehue buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Maestro/a de Cocina, quien tendrá como principal responsabilidad participar en la pre-elaboración, producción y montaje de los servicios de desayuno buffet, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, higiene y seguridad alimentaria del Hotel.¿Qué buscamos?Buscamos una persona con experiencia en cocina, especialmente en producción de alimentos en grandes volúmenes y servicio buffet, que pueda desenvolverse de manera organizada y eficiente en un entorno dinámico.Principales funciones Realizar la preelaboración y preparación de las materias primas necesarias para el servicio de desayuno. Ejecutar preparaciones de acuerdo con recetas y estándares definidos por el área de Cocina. Realizar el montaje y reposición de las distintas preparaciones del desayuno buffet, cuidando su presentación y disponibilidad durante el servicio. Preparar y mantener correctamente la mise en place necesaria para el turno. Velar por la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos, respetando la cadena de frío y evitando la contaminación cruzada. Controlar y mantener el orden, limpieza e higiene de su área de trabajo durante y al finalizar la jornada. Revisar la disponibilidad de materias primas e informar oportunamente cualquier faltante, anomalía o desviación que pueda afectar el servicio. Cumplir con los procedimientos de rotación de productos, etiquetado y sistema PEPS. Trabajar coordinadamente con el equipo de cocina para asegurar un servicio fluido y oportuno.Requisitos Formación técnica o profesional en Gastronomía, Cocina o carrera afín. Experiencia previa en cocina; idealmente 1 año de experiencia Experiencia en producción de alimentos en grandes volúmenes y/o servicios buffet. Conocimientos de técnicas básicas de cocina, mise en place y manipulación de alimentos. Disponibilidad para trabajar en rol 11x5. Trabajando 11 días y descansando 5¿Qué ofrecemos?Ser parte de Hotel Termas de Puyehue, desarrollándote en un entorno profesional, dinámico y rodeado de naturaleza, junto a un equipo orientado a entregar una experiencia de calidad a nuestros huéspedes.Ofrecemos Alojamiento, alimentación, transporte y uniformeSi tienes experiencia en cocina y te interesa formar parte de nuestro equipo, ¡te invitamos a postular! Show more Show less