Superviseur Qualité & Hygiène - Restauration Institutionnelle

A propos du poste

Rejoignez l'Universidad Técnica Federico Santa María pour garantir l'excellence opérationnelle de nos services de restauration sur les campus de San Joaquín et Vitacura. En tant que Superviseur Qualité, vous jouerez un rôle pivot dans la sécurisation des processus alimentaires et l'amélioration continue de nos standards de service.

Missions principales

• Garantir le respect strict des normes sanitaires, des réglementations en vigueur et des règlements internes.
• Piloter et coordonner les équipes opérationnelles pour assurer une application homogène des procédures.
• Mettre en œuvre et suivre des programmes d'amélioration continue de la qualité.
• Assurer la traçabilité complète de la chaîne de production, de la réception des matières premières jusqu'à la livraison finale.
• Gérer le système intégré HSEQ et enregistrer les non-conformités (fournisseurs, réclamations utilisateurs).
• Réaliser des audits et des contrôles réguliers sur site.

Profil recherché

• Diplôme supérieur en Nutrition et Diététique ou en Génie Alimentaire.
• Expérience confirmée d'au moins un an dans la restauration institutionnelle ou la production alimentaire de masse.
• Maîtrise des protocoles de contrôle qualité et d'inocuité alimentaire.
• Capacité de supervision opérationnelle et leadership de terrain.

Competences requises

• Expertise des normes HACCP et des Bonnes Pratiques de Fabrication (BPM).
• Maîtrise des systèmes de gestion HSEQ.
• Rigueur méthodologique dans le suivi de la traçabilité.
• Capacité d'analyse et de gestion des non-conformités.

Conditions du poste

• Contrat à durée déterminée (CDD) de 3 mois, renouvelable selon performance.
• Temps plein (40h/semaine) en présentiel sur les campus de Santiago.