Chef de Partie Pastelería

Acerca del puesto

El Hotel Mandarin Oriental, Santiago busca incorporar a su equipo de Kitchen Culinary un Chef de Partie especializado en pastelería. La posición reporta al Sous Chef y tiene como objetivo principal elaborar y supervisar la producción de postres y repostería de alta calidad para los huéspedes y eventos del hotel.

Responsabilidades principales

• Aplicar las normas elementales de seguridad personal e higiene en la cocina.
• Elaborar preparaciones culinarias de pastelería colaborando con el jefe de cocina.
• Controlar la organización, limpieza y rotulación del material de su partida.
• Motivar al equipo y crear un buen ambiente de trabajo.
• Garantizar la correcta utilización y mantenimiento de equipos y utensilios de cocina.
• Participar en la elaboración de menús y propuestas de postres.
• Planear y ejecutar diariamente eventos empresariales, sociales y bodas dentro y fuera de la propiedad.
• Asumir la responsabilidad del puesto en ausencia del jefe de cocina.
• Estandarizar procedimientos de productos mediante recetas y fichas técnicas.

Perfil requerido

• Experiencia previa como Chef de Partie o puesto similar en pastelería.
• Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con los estándares de calidad.
• Habilidad para liderar y coordinar a un equipo de trabajo.
• Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Habilidades requeridas

• Técnicas avanzadas de pastelería y repostería.
• Manejo de equipos y herramientas de cocina.
• Aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Lo que ofrecemos

• Integrarse a un hotel de lujo reconocido internacionalmente.
• Ambiente de trabajo colaborativo y orientado a la excelencia.
• Oportunidades de desarrollo profesional dentro del grupo Mandarin Oriental.